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D'origine alsacienne, Séverine Schwander a relevé le pari d'une épicerie bio dans le village de Toernich, près d'Arlon.

Le bouche à oreille virtuel et à l'ancienne

Des 6m2 de départ qui accueillaient le dépôt de paniers des Grosses Légumes, l'activité gagne peu à peu la maison, jusqu'à envahir le salon lors de ventes éphémères, qu'il s'agisse des créations d'une styliste du Nord de la France ou de décoration. “Mes premiers clients, c'était 3 voisines. Le bouche à oreille a fonctionné.” Il faut préciser que Séverine s'implique dans toutes les activités du village, anime une page Facebook et alerte par mail sa communauté lors des arrivages. Cette dernière approche lui permet d'ajuster ses achats grâce aux pré-commandes: précieux pour les produits de niches dont elle se fait une spécialité.

Le réseau, un must pour les petites structures Elle insiste aussi sur les produits éphémères, comme les fraises ou le fromage de chèvre disponibles uniquement en saison: “Les habitudes changent, et c'est aussi l'occasion de parler des producteurs. Du lien social, qui passe par l'échange de recettes lorsqu'arrivent des produits moins connus.”  L'appartenance à un réseau de distribution locale, gérée par l'asbl Solidairement, est un solide plus pour des petites entreprises comme la sienne. La livraison est assurée tous les vendredis. Et si Séverine est absente, le voisin réceptionne. En effet, ce commerce n'est pas en mesure de fournir une activité à temps complet. Séverine poursuit une carrière en ressources humaines à Luxembourg, et propose d'ailleurs de faire bénéficier les affiliés de Greenlab-Coworking de ses compétences. Elle a participé à la campagne de crowfunding: “L'occasion pour moi d'acquérir des heures de coworking. J'aimerais y faire ma comptabilité, plutôt que toute seule dans mon coin.” L'économie collaborative, elle connaît. Le Comptoir de la Cigogne est aussi un comptoir de change d'Epis lorrains, cette monnaie locale qu'on rencontre de plus en plus en Lorraine belge.

infos:

lecomptoirdelacigogne@skynet.be

+32(0)473 79 13 98

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rue haute, 30 – 6700 Toernich

horaires:

mardi 19:00-20:00

jeudi: 18:30 – 20:00

vendredi: 16:00 – 20:00

samedi: 14:00- 18:00

et sur demande